¿Aporta a su cuerpo suficiente calcio y vitamina D?
Para desarrollar huesos fuertes es necesario contar con una serie de nutrientes importantes, pero el calcio y la vitamina D son los dos nutrientes de mayor importancia. Y puede necesitar más cantidad de estos nutrientes de lo que puede imaginar.
Calcio
Salud ósea y osteoporosis: En un informe del La Dirección General de Salud Pública de los Estados Unidos se afirma que más del 75% de los estadounidenses no ingiere la cantidad adecuada de calcio. Por eso, ¿cómo saber si está ingiriendo la cantidad de calcio suficiente? Los lácteos y las bebidas son excelentes fuentes de calcio. Los expertos recomiendan el consumo diario de tres porciones de estos productos como mínimo, entre ellos leche, yogur y quesos de bajo contenido graso. Sin embargo, hay otras opciones si a usted no le gustan los productos lácteos o es alérgico a éstos. Puede conseguir algunos jugos, bebidas a base de soja y otros alimentos fortificados con calcio. Las verduras de hojas verdes, el brécol, las sardinas, el salmón enlatado, el queso de soja y las legumbres son también fuentes importantes de calcio.
Vitamina D
Aunque los casos clínicos de deficiencia de vitamina D son poco frecuentes en los Estados Unidos, se ha descubierto recientemente que la ingesta inadecuada de dicha vitamina es mucho más común de lo que se pensaba. A menudo denominada la vitamina del sol, la vitamina D se elabora en el cuerpo cuando éste se expone al sol. Las fuentes alimentarias de vitamina D son la leche fortificada, los cereales listos para el consumo y los jugos fortificados con vitamina D.
Por qué el calcio y la vitamina D son importantes para la salud ósea
El calcio es el componente más importante de los huesos. Y, aunque la masa ósea llegue a su estado final durante los treinta años de edad, usted seguirá necesitando calcio. Esto sucede porque los huesos continuamente se reconstruyen para mantener la resistencia a medida que su edad avanza. Además, dado que el calcio se necesita en otras funciones del cuerpo, los huesos sirven como reserva si su dieta no proporciona lo suficiente. Infórmese sobre la función del calcio en el cuerpo.
La vitamina D cumple una función importante en la salud ósea, ya que ayuda al cuerpo a absorber el calcio que brindan los alimentos y bebidas. La vitamina D también contribuye a la mineralización de los huesos, pero su función es ayudar con la absorción del calcio que convierte a la vitamina D en un agregado natural de los alimentos que contienen calcio.
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¿SABÍA USTED QUE...?
El ejercicio regular y una dieta saludable con suficiente calcio ayudan a las adolescentes y adultas jóvenes de piel blanca y a las mujeres asiáticas a mantener una buena salud ósea. Además, puede disminuir el alto riesgo de osteoporosis en una etapa posterior de sus vidas.
Preguntas y respuestas
- ¿La cafeína afecta la absorción del calcio?
- De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos (Office of Dietary Supplements): "La cafeína tiene un efecto mínimo en la absorción de calcio" y "una taza de café normal provoca una pérdida de sólo 2 a 3 mg de calcio que se puede neutralizar fácilmente si se agrega una cucharada de leche".
Asimismo, el Informe de la Dirección General de Salud Pública de 2004 sobre la salud y la osteoporosis observó que "el consumo de cafeína provoca una pequeña disminución de la absorción de calcio" pero concluyó que "siempre que se mantengan niveles adecuados de consumo de calcio, se pueden consumir con moderación bebidas efervescentes y con cafeína".
